Connect with us

Hvad søger du?

Inspiration

Kan man redde verdenshavene ved at sælge fisk?

Kødelskere kalder ham en frelst idiot, mens veganere finder det skandaløst, at han sælger fisk. Mød Anders Barsøe, der som direktør for restaurantkæden Letz Sushi arbejder for at bedre tilstanden i verdenshavene. Man må gøre, hvad man kan med det, man har, siger han.

Udgivet:

"Der er nogle kæmpe udfordringer i verdenshavene, og dem forsøger vi med vores forretning at råde bod på," siger Anders Barsøe, CEO i Letz Sushi.

”Vores ambition er at bidrage til at redde verdenshavene.”

Udsagnet ville være dræbende kedsommeligt, hvis det kom fra en marin miljøorganisation. Men det gør det ikke. Det kommer fra topchefen i Letz Sushi, en restaurantkæde, der lever af at sælge fisk til danskerne.

Siden han kom til i 2016, har Anders Barsøe arbejdet på at gøre Letz Sushi til Europas mest bæredygtige restaurantkæde. Og ikke bare bæredygtig. Målet er at blive regenerativ.

”Der er nogle kæmpe udfordringer i verdenshavene, og dem forsøger vi med vores forretning at råde bod på så vidt muligt. Vi er ikke regenerative endnu, men vi arbejder på det,” siger Anders Barsøe.

💡 Vil du have hele historien?

Med adgang til Impact Insider får du indsigt i, hvordan man bedst skaber, måler og rapporterer impact.

Få inspiration og lær af de dygtigste.

Gratis prøveadgang »


Har du allerede abonnement? Log ind her:

Emner:, ,

Mere du kan læse:

Impact Insider skriver om samfundsforandring til mennesker på tværs af sektorer.
Fortæl os om dig selv, så vi kan vise dig det mest relevante indhold.

Jeg besøger Impact Insider som


Og hvis du ikke vil gå glip af noget, kan du i stedet klikke på: