Connect with us

Hvad søger du?

Inspiration

Kan man redde verdenshavene ved at sælge fisk?

Kødelskere kalder ham en frelst idiot, mens veganere finder det skandaløst, at han sælger fisk. Mød Anders Barsøe, der som direktør for restaurantkæden Letz Sushi arbejder for at bedre tilstanden i verdenshavene. Man må gøre, hvad man kan med det, man har, siger han.

"Der er nogle kæmpe udfordringer i verdenshavene, og dem forsøger vi med vores forretning at råde bod på," siger Anders Barsøe, CEO i Letz Sushi.

”Vores ambition er at bidrage til at redde verdenshavene.”

Udsagnet ville være dræbende kedsommeligt, hvis det kom fra en marin miljøorganisation. Men det gør det ikke. Det kommer fra topchefen i Letz Sushi, en restaurantkæde, der lever af at sælge fisk til danskerne.

Siden han kom til i 2016, har Anders Barsøe arbejdet på at gøre Letz Sushi til Europas mest bæredygtige restaurantkæde. Og ikke bare bæredygtig. Målet er at blive regenerativ.

”Der er nogle kæmpe udfordringer i verdenshavene, og dem forsøger vi med vores forretning at råde bod på så vidt muligt. Vi er ikke regenerative endnu, men vi arbejder på det,” siger Anders Barsøe.

💡 Vil du have hele historien?

Med adgang til Impact Insider får du indsigt i, hvordan man bedst skaber, måler og rapporterer impact.

Få inspiration og lær af de dygtigste.

Gratis prøveadgang »

Har du allerede abonnement? Log ind her:

Mere du kan læse:

Artikel

Impact Insider skal hjælpe organisationer, virksomheder, fonde, investorer og offentlige institutioner med at finde ud af, hvordan de bedst gør gavn for samfundet –...

Inspiration

Socialt iværksætteri er noget af det mest meningsfulde, man kan foretage sig, og rammevilkårene er overordnet gode. Men der mangler sparring om bæredygtige forretningsmodeller,...

Artikel

Innovation er som en bibelsk plage, der fejer hen over organisationerne, mener professor ved Stanford Universitet Christian Seelos. Et vist mål af innovation er...

Inspiration

Foreningen FISKEN vil gerne måle, hvilken forskel den sociale organisations værested gør for brugerne. Men hvordan kan man det uden at spolere det fristed,...

Copyright © Impact Insider