Connect with us

Hvad søger du?

Inspiration

Kan man redde verdenshavene ved at sælge fisk?

Kødelskere kalder ham en frelst idiot, mens veganere finder det skandaløst, at han sælger fisk. Mød Anders Barsøe, der som direktør for restaurantkæden Letz Sushi arbejder for at bedre tilstanden i verdenshavene. Man må gøre, hvad man kan med det, man har, siger han.

"Der er nogle kæmpe udfordringer i verdenshavene, og dem forsøger vi med vores forretning at råde bod på," siger Anders Barsøe, CEO i Letz Sushi.

”Vores ambition er at bidrage til at redde verdenshavene.”

Udsagnet ville være dræbende kedsommeligt, hvis det kom fra en marin miljøorganisation. Men det gør det ikke. Det kommer fra topchefen i Letz Sushi, en restaurantkæde, der lever af at sælge fisk til danskerne.

Siden han kom til i 2016, har Anders Barsøe arbejdet på at gøre Letz Sushi til Europas mest bæredygtige restaurantkæde. Og ikke bare bæredygtig. Målet er at blive regenerativ.

”Der er nogle kæmpe udfordringer i verdenshavene, og dem forsøger vi med vores forretning at råde bod på så vidt muligt. Vi er ikke regenerative endnu, men vi arbejder på det,” siger Anders Barsøe.

💡 Vil du have hele historien?

Med adgang til Impact Insider får du indsigt i, hvordan man bedst skaber, måler og rapporterer impact.

Få inspiration og lær af de dygtigste.

Gratis prøveadgang »

Har du allerede abonnement? Log ind her:

Mere du kan læse:

Artikel

En hollandsk supermarkedskæde har åbnet over 125 ‘snakkekasser’ i sine supermarkeder i Holland og Belgien. Initiativet er en del af en national kampagne mod...

Artikel

Siden 2015 har Mentorbarn matchet børn og unge i udsatte positioner med frivillige venskabsfamilier. Nu peger meget på, at det bliver en rettighed for...

Værktøjer

Hvordan går det med at opfylde jeres formål? Er jeres organisation gearet til opgaven? Tag testen her, og find ud af, hvor I befinder...

Insiderviden

Hvordan er dine forestillinger om fremtiden? Og hvordan påvirker dine forestillinger de valg, du træffer om, hvilken forandring du vil skabe? Velkommen til denne...

Copyright © Impact Insider